Тенкара форум

Рыбалка на мушку, это очень легко и просто
Текущее время: 23 июл 2024, 04:07

Часовой пояс: UTC+10:00




Начать новую тему  Ответить на тему  [ 10 сообщений ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 09:32 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 31 мар 2012, 11:51
Сообщения: 58
Поблагодарили: 1 раз
Николаич на форуме Тенкара академия темку сделал о японской еде. ЗДЕСЬ
Ну все знают, что это вкусно.

Ну и наши 5 копеек. :D


Вложения:
IMG_1015 (Copy).JPG
IMG_1015 (Copy).JPG [ 191.42 КБ | 23089 просмотров ]
IMG_1042 (Copy).JPG
IMG_1042 (Copy).JPG [ 221.85 КБ | 23089 просмотров ]
IMG_1043 (Copy).JPG
IMG_1043 (Copy).JPG [ 179.88 КБ | 23089 просмотров ]
IMG_1044 (Copy).JPG
IMG_1044 (Copy).JPG [ 191.08 КБ | 23089 просмотров ]
IMG_1045 (Copy).JPG
IMG_1045 (Copy).JPG [ 160.38 КБ | 23089 просмотров ]
Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 10:24 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 июл 2012, 19:43
Сообщения: 1008
Откуда: заМкадье
Цитата:
о японской еде
Ну и наши 5 копеек. :D
Отнюдь. Совсем не о японской. А вообще о здоровой и вкусной пище. Так что ваши дальневосточные 5 копеек (на границе с Японией) так и останутся вместе с модным андроидом, на ДВ. ))) Мы уж по-простому будем далее жить, так лучше согласуется с духом Тенкара. ))


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 10:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2012, 08:13
Сообщения: 7816
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 63 раза
Поблагодарили: 63 раза
рис и рыба - это с возрастом более приемлемо и легкая пища, чем картошка и мясо в молодости.

А что андроид? Я ж не виноват, что он так проявился. на этом движке нормуль. :)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 10:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2012, 08:13
Сообщения: 7816
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 63 раза
Поблагодарили: 63 раза
Кстати, технология приготовления урамаки, норимаки, футомаки проста до безобразия, как и сама тенкара. Я сделал много фото этот раз, поэтапно. не все выложил. Если будет интересно, можно добавить.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 11:09 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2012, 08:13
Сообщения: 7816
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 63 раза
Поблагодарили: 63 раза
Николаич, в ресторанах всякую хрень делают, чтоб необычностью денег рубануть. А тут домашние.

Ты рис любишь?
Овощи?
рыбу соленую?
кальмарчика?
краба?
крабовые палочки?

так это там все в колбасу завернуто и порезано кусочками, чтоб в рот на раз влезало.
вот и вся премудрость, комбинация продуктов, это дела вкуса и приоритетов едока.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 14:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 июл 2012, 19:43
Сообщения: 1008
Откуда: заМкадье
Цитата:
Овощи?
рыбу соленую?
кальмарчика?
краба?
крабовые палочки?
Первые два пункта - да. Остальное нет. Приеду к тебе в гости, готовь тогда суши только из двух первых ингредиентов. Может быть после этого и соглашусь с мыслью, что суши это еда. )))


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 15:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2012, 08:13
Сообщения: 7816
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 63 раза
Поблагодарили: 63 раза
а рис?
а строганинку из рыбы? с соевыс соусом или васаби.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 10 май 2013, 15:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2012, 08:13
Сообщения: 7816
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 63 раза
Поблагодарили: 63 раза
вообще-то васаби это японский хрен с горчицей или без.

Ой, чой-то я написал :D :oops: , в смысле, трава зеленая. А вы что подумали?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 22 мар 2014, 14:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2013, 09:42
Сообщения: 14
Откуда: Иркутск
Еда это всегда хорошо:) Особенно вкусная, азиатская и простая. Могу поделиться с вами моими рецептами. Но они в формате отдельного блога, пошаговые фоторецепты. Если не сочтёте за рекламу, и разрешите ссылкой поделиться, буду чрезвычайно рад:)
Никудзяга - картошка тушёная с мясом :)
Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Еда по-японски
СообщениеДобавлено: 18 окт 2023, 08:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июл 2012, 08:13
Сообщения: 7816
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 63 раза
Поблагодарили: 63 раза
А вот такой вопрос.
Изначально метод тенкара в Японии использовался (профессионально) для добычи пропитания и продажи добытой рыбы. Пошёл , словил свеженькой, приготовил.
Исторический вопрос: Какие блюда, в те времена, и как готовили японцы из ямамы и мальмы?
Цитата:

Salvelinus malma malma - oshorokoma

Salvelinus malma miyabei- miyabe-iwana-

Amemasu - S. leucomaenis f. leucomaenis -
да уж, думал это исторически древнее
Цитата:
Когда японцы начали есть сырую рыбу?
Употребление в пищу сырой рыбы стало обычным в Японии примерно 150 лет назад. До этого рыбу также иногда ели неприготовленной, но при этом ее солили или обрабатывали уксусом для предотвращения порчи, вызванной бактериями. С превращением соевого соуса в доступный продукт примерно в середине XVI в.
Кстати, ивану сырой свежепойманную есть нельзя, там есть токсин, поражает нервную систему человека.

попутно, интересно


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 10 сообщений ] 

Часовой пояс: UTC+10:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB
Моды и расширения phpBB