Тенкара форум

давайте про еду.

Вы кашу давно варили? Сами, собственными ручками?

а это вы знали?

А вы помните у Пушкина " Балду кормили полбой".
Не плохо кормили , получается.

А мы про что?
Ну!!!, уже практически напросился к Серёже (Hucho) на "обдирку", а Вы всё испортили своими кашами. Здравствуйте Сергей Николаевич (Serg)!

_________________
С Уважением.
Александр.

У меня варить не получится, мне на рыбалку-то времени не хватает. Чем "начальник тыла" дома затарит, то и ем. А если бы кто кашкой угостил, я бы первый, я бы с удовольствием.
П.С. Чё на рыбалке делаю? Немного сплю, немного перекусываю и ловлю, ловлю, ловлю ... .

_________________
С Уважением.
Александр.

А вот крупу в кипяток бросают или сразу холодной водой заливают?
И время готовности, отсчет от какого момента?

На природе (на сплавах и многодневных походах) как ни странно, хочется чего-то горячего и жидковатого. Сухая гречка - не то, а вот если гречечка мокренькая, да с бульончиков, да пара баночек тушенки брошено в котелок, да лаврушечкой с лучком... Сытнейшая каша получается!

Гречу обычно промываю и в холодную воду, и на огонь.

_________________
Над волной ручья
Ловит, ловит стрекоза
Собственную тень.

И с момента на огонь, отсчитываем 20 минут?

Да, где-то так.

_________________
Над волной ручья
Ловит, ловит стрекоза
Собственную тень.

Сезон близко, что с рационом? Есть что новое?

В многодневные сплавы обычно составляем меню и от него уже пляшем по продуктам.

Кто-то привык к молочным кашам с утра, я такую пищу не приемлю.
Так-как обеда нет, то вводится перекус (классика это сало).
Но отлично себя зарекомендовали паштеты в банках, ветчина консервированная (всё зависит от производителя)
Также в рационе присутствует сыр в "треугольниках", колбаса сырокопчёная (так как хорошо хранится)
Изюм, курага, смесь орехов - отличный "карманный паёк". "Долгоиграющие" конфеты.

_________________
"Только там, где горным соком грудь земли ласкают реки, где глаза глядят на север с ледяной тоской..." (с)

хороший вариант.

А каши с утра - это нажраться углеводов, так их надо еще и расходовать.

Кулеш, сливная каша, сливуха и тд.
Походная еда всех времён и славянских народов. Она же сливная каша. Сливуха.
Приписывают, что пошло это блюдо от запорожских козаков. Спорить не буду!
История пшена тянется ещё с библейских времён, советую прочитать
https://zdravstvyite.ru/pshennaya-kasha/
Рецептов масса.Мой самый простой, готовил дед, дядька на полевом стане, теперь я.
Итак: Всё что нужно это два основных продукта.
1.Пшено
2.Сало (может быть солёным, капчёным, солёным старым ржавым на любителя)
И всё что есть из продуктов в походном сидоре.
- обжариваем сало до выделения жира, добавляем порезанный лук и .... до золотистого цвета
- я наливаю воду сразу в казан,кто-то готовит отдельносало сало с луком.
- после закипания ложим резанный картофель и промытое пшено.Пшено моем тщательно перетирая руками,
прогорклого старого пшена не бывает,если хорошо промыть!!!
- Варим 25 -30 минут. Добавлем при варке специи. Солим по своему вкусу.

И самое интересное - снимаем с огня и:
Блюдо№1 суп.
разливаем по чашкам или как я по кружкам первое блюдо с пшеном и картошкой.
Блюдо№2 каша.
Перетираем картофель с пшеном, Получается типа картофельно-пшенное пюре.
Можно есть в запивку, как уху с юшкой.
Хочу заметить, что остаток в кателке с остыванием становится гуще и в
правильной каше стоит ложка.

За продукты:
Пшено — 1 стак.
Картофель — 4-6-8 шт
Лук репчатый — 4 шт
Морковь если есть кидаем в меру.
Сало (жирная грудинка) — 200
Мясо, дичь, колбаса, солонина, тушёнка. Если есть можно добавить. (Даже сусликов добовлял.)
Зелень и специи (соль, перец - по вкусу)
Всё зависит от наличия продуктов и количество человек.
Попробуйте и не пожалеете. Пшёнка-живот держит!!! Дед говорил. Сытное блюдо.
Приятного аппетита!

_________________
Идущий по пути Тенкара! Приветствует тебя!

мука и растворимая картоха (проверенная)
сообща быстро можно сообразить вареники

_________________
"Только там, где горным соком грудь земли ласкают реки, где глаза глядят на север с ледяной тоской..." (с)