Тенкара форум

Собственно вопрос в названии темы.
Кто как чистит рыбу?

Например , хариуса?

На жарёху. Беру хариуса, счищаю чешую, потом беру его головой к себе, поворачиваю кверху брюхом, делаю надрез крест-накрест под жабрами, затем вспарываю к хвосту. Вычищаю большим пальцем, начиная с хвоста к голове и выдёргиваю вместе с жабрами кишки.

_________________
Над волной ручья
Ловит, ловит стрекоза
Собственную тень.

Т.е. Надрез от головы к хвосту?
Еще и допнадрез у жабр.

я тоже так чистил рыбу всю жизнь......

оказывается, можно почистить хариуса в три движения. В три движения! Ребята в Пожиге показали.

Шкура с хариуса тоже снимается в три движения!

чистим щуку

https://www.youtube.com/watch?v=Pwx64zMflE0

чистим окуня

https://www.youtube.com/watch?v=FR-AWPpSH-k

А я не чищу! Я ем! Жена,и чистит и готовит! .

Я, похоже, тему не раскрыл?

Старый кореец сосед лет 30 назад научил чистить змейголова. Попытаюсь объяснить, берём рыбу и от кончика хвоста срезаем верхний плавник до самой головы. Лента шкуры на срезе сантима 2-2,5. Проделываем эту операцию отхвоста до головы по низу. Далее в районе хвостовой части ковырнув ножом под шкуру запускаем руку и поднимаем кожу ребром ладони от хвоста к голове. Переварачиваем, повторяем процесс. Ламаем голову, срезаем хвост и чистая тушка в руках. Потроха остаются на голове и ленты шкур.
Также судак и крупный окунь.
Тема правильная, нужная.

_________________
Идущий по пути Тенкара! Приветствует тебя!

Сергей, не видел эту тему и на кухне открыл новую. А можно её сюда снести? Ну или удалить.
Прошу прощения.

_________________
Идущий по пути Тенкара! Приветствует тебя!

Разделка рыбы:

Щука.
https://m.youtube.com/watch?v=8W5dC8uWKJI

Лещ
https://m.youtube.com/watch?v=8W5dC8uWKJI

Мелкая рыба.
https://m.youtube.com/watch?v=8W5dC8uWKJI

Окунь
https://m.youtube.com/watch?v=8W5dC8uWKJI

_________________
Идущий по пути Тенкара! Приветствует тебя!

Вспарываем от анального отверстия к голове, калтычок разрезаем этим же движением. Выдергиваем внутренности в направлении к голове, вместе с жабрами.
Только не понял, должно быть три движения.

Здравствуйте, Товарищи!
Купил рыбочистку "Люкс Фиш" от "Кузьмич".
Слышал только хорошие отзывы, купил себе, попробовал почистить рыбу, очень! Даже Окунька при желании почистить можно. Шипы прямоугольные и каждый шип вращается независимо от других. Удобная ручка. Надёжная - ломаться нечему. Дороговато = 500 руб., но если оценивать, как разовую покупку на несколько лет + надёжность конструкции, то оно того стОит.
Жена будет рада, а Вы довольны.
Всем хорошего настроения!

_________________
С Уважением.
Александр.

Привет, Саша.
видео давай, как она чистит.

Рассаживаемся, согласно купленным билетам!
https://www.youtube.com/watch?v=FmLiRKAVlSg
Ну как? Вещь!
а вот и Окунька раздеваем:
https://www.youtube.com/watch?v=j0Q15gk8Jtg
На фотах брусок для удерживания рыбки во время чистки. В зажим вставленна наждачная бумага , водостойкая.

_________________
С Уважением.
Александр.