Тенкара форум

Рыбалка на мушку, это очень легко и просто
Текущее время: 07 дек 2019, 15:19

Часовой пояс: UTC + 10 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 33 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Нож для рыбалки. Заточка ножа.
СообщениеДобавлено: 02 дек 2019, 08:13 
Не в сети

Зарегистрирован: 09 июн 2012, 18:05
Сообщения: 501
Откуда: Владивосток
Serg писал(а):
но у таких ножей обух 4-5мм, и геометрия колуна. :D

Не скажи....нож для сашими совсем не колун.. а для того что бы снять мясо рыбы с кожи.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Нож для рыбалки. Заточка ножа.
СообщениеДобавлено: 02 дек 2019, 21:29 
Не в сети

Зарегистрирован: 09 июн 2012, 18:05
Сообщения: 501
Откуда: Владивосток
https://vip-horeca.ru/stati/27/

https://vk.com/@sharpedge-vidy-zatochki-nozhei

В одной ссылке конкретика ,это Япония. Понятно..что основное применение это морепродукты...и вторая для убийства. :)
В второй ссылке виды сечений или профилей заточки,как кому нравится.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Нож для рыбалки. Заточка ножа.
СообщениеДобавлено: 03 дек 2019, 07:43 
Не в сети

Зарегистрирован: 09 июн 2012, 18:05
Сообщения: 501
Откуда: Владивосток
Вот два видио ..как правильно чистить камбалу. Только один использует правильные ножи..а другой....
Да и техника и способ разделки отличаются. Чищу камбалу на филе почти так же как и они. Используя немного другую технику и ножи. Вкус у филе жаренной камбалы совершенно другой,чем тот когда жарят с плавниками.
https://www.youtube.com/watch?v=Xq07h1W-WvA
https://www.youtube.com/watch?v=z2UVS9wr5n4

А вот дебильный ролик...прошу прощения если это шеф повар ,то я Мая Плисецкая.
https://www.youtube.com/watch?v=EhyyV7lD5tg

и вот другой повар
https://www.youtube.com/watch?v=UYqPWfOOWzk

Особое внимание на ножи,точнее на их заточку..


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 33 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB